Mayer's Bäck – Stammhaus/Kaffeeschenke
Traditionsbäckerei mit Kaffeeschenke im Miltenberger Schwarzviertel, geführt von Bäckermeister und Brotsommelier Volker Mayer.
Im ältesten Teil Miltenbergs, dem Schwarzviertel am Marktplatz, betreibt die Bäckerei Mayer's Bäck ihr Stammhaus mit angeschlossener Kaffeeschenke. Der Betrieb versteht sich als Handwerksbetrieb und gehört zu einer Bäckerei-Kette mit Sitz in Großheubach.
Auf einen Blick
- Lage
- Hauptstraße 168, im Schwarzviertel – dem ältesten Teil Miltenbergs – am Marktplatz
- Rolle
- Stammhaus der Bäckerei-Kette Mayer's Bäck (Büro in Großheubach)
- Angebot
- Bäckerei, Konditorei und Kaffeeschenke
- Inhaber
- Bäckermeister und Konditor Volker Mayer, ausgebildeter Brotsommelier
- Besonderheit
- Laut Überlieferung Miltenbergs erste Backstube
- Herstellung
- täglich frisch gebackenes Sortiment, darunter Sauerteigbrot aus eigener Herstellung
Stammhaus im Schwarzviertel
Das Haus liegt im Herzen des Schwarzviertels, dem ältesten Teil der Stadt, unweit des bekannten Marktplatzes. Nach der Überlieferung des Betriebs war an diesem Ort Miltenbergs erste Backstube untergebracht – eine Tradition, die heute über die angeschlossene Kaffeeschenke fortgeführt wird.
Die Kaffeeschenke und eine alte Überlieferung
In alten Büchern soll überliefert sein, dass hier erstmals in Miltenberg eine Kaffeeschenke für Kirchenbesucher gestattet wurde. Die genauen Umstände dieser Erzählung sind in der vorliegenden Quelle nicht vollständig belegt; sie ist daher als Überlieferung zu verstehen und nicht als gesicherte Tatsache.
Der Brotsommelier
Inhaber Volker Mayer ist Bäckermeister und Konditor sowie ausgebildeter Brotsommelier. Die Ausbildung zum Brotsommelier wurde 2015 weltweit erstmals an der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim angeboten; Volker Mayer gehörte zu den ersten geprüften Brotsommeliers. Seine Projektarbeit zur Prüfung widmete er fränkischen Genüssen mit besonderem Blick auf das Frankenbrot, erarbeitet in Zusammenarbeit mit regionalen Fachleuten aus Miltenberg und Umgebung, darunter Bierbrauer, Metzger, Winzer und ein Sternekoch.
Karte
Blaue Punkte: andere Orte in der Nähe – zum Stöbern antippen.
Adresse
Hauptstraße 168
63897 Miltenberg
Öffnungszeiten
Mo: 08:00–17:00
Di: 08:00–17:00
Mi: 08:00–17:00
Do: 08:00–17:00
Fr: 08:00–17:00
Sa: 08:00–13:00
Kontakt
Kommentare
- Lade Kommentare…
Quellen & Links
- Offizielle Website
- Offizielle Website (abgerufen 2026-07-13)
- Google Maps (abgerufen 2026-07-13)
- Offizielle Website (abgerufen 2026-07-14)
- Offizielle Website (abgerufen 2026-07-14)
Automatisch erstellt, zuletzt geprüft: 2026-07-14
Wie diese Seite entsteht
Diese Seite stützt sich auf offene Quellen — Wikipedia, Wikidata, offizielle Webseiten und offene Daten der Stadt. Jede Angabe wird gegen die hier verlinkten Quellen geprüft, und die Seiten werden regelmäßig aktualisiert.
Trotzdem einen Fehler entdeckt? Sag uns unten Bescheid — wir lesen jede Einsendung.